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如何用冰箱保存食物 谨防3大常见误区危害健康
发布时间:2022-09-21
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本文摘要:冰箱的众多起到,就是留存食物,人们往往指出冰箱冷藏就可以消毒、什么食物都可以敲冰箱留存,只不过这都是错误的点子,下面我们来想到冰箱留存食物的3大少见误区。 1.冷藏就能“消毒”? “只不过家庭冰箱的细菌污染问题十分相当严重,每年都有不少人因为食用从冰箱中必要放入的食物而再次发生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。

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冰箱的众多起到,就是留存食物,人们往往指出冰箱冷藏就可以消毒、什么食物都可以敲冰箱留存,只不过这都是错误的点子,下面我们来想到冰箱留存食物的3大少见误区。   1.冷藏就能“消毒”?  “只不过家庭冰箱的细菌污染问题十分相当严重,每年都有不少人因为食用从冰箱中必要放入的食物而再次发生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。”   营养师说明,嗜低温细菌可以在0~5℃甚至更加较低的温度环境下存活,而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果,特别是在是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜皆具有细菌,即使加工好的食品,如酱卤类、小食类、油炸莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。

即使存放在冰箱,也无法起着“消毒”的起到。冰箱的低温,不算是令其细菌交配速度减慢而已。

2.冰箱留存食物就越低温就越好?   营养师认为,有所不同食物有各自储存的适合温度:如肉类(猪肉、牛肉等)如要长时间留存,可放到-18℃的“肯德基格”,若只存放在两三天,则可放到-2~5℃的“保鲜格”。  营养师警告:“并非所有食物储存都是就越低温就越好,这是个误区,尤其是蔬果类,低温不会毁坏其营养结构。”果瓜类——如马铃薯,存放在的最佳温度不应是2-4℃,黄瓜、茄子、西红柿等适合存放在温度为7-10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不应放进冰箱留存。

   3.包覆保鲜膜,细菌更加多?   若想保鲜效果更加极致,保鲜盒是最差的自由选择:“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较好,亦无法防止食物串味。而合格的保鲜容器基本不不含有害物质,并且能在一定程度上阻隔气体流通和水分萎缩,可以更加长时间维持食物的新鲜。

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”   所有食物在放进冰箱前皆不应清除整洁,除去泥、残叶等;生熟分离,小贩放到生食的上一格。各类食物用保鲜袋、保鲜盒填装,按照各类食物的贮藏条件展开储存。


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